Huvudet i torktumlaren

Idag går ögonen i kors här hemma. Den här veckan fick inte någon bra början! Två förkylda barn med snor och hosta. Så det är väldigt gnälligt här hemma och det blir inte bättre av att jag börjar bli tjock i halsen och att det bara blivit någon enstaka timmes sömn inatt.

Det slutar inte där…

Igår när jag skulle ta ur tvätten ur torktumlaren hörde jag ett klick. Jag tittade på jackan jag höll i handen och insåg att löparen till dragkedjan saknades. Jag kände på insidan, occh mycket riktigt, den hade kilat fast sig så att det inte gick att snurra runt trumman. Jag som inte är särskilt finkänslig när det kommer till sådan här saker, jag rycker och sliter tills dess lossnar i princip, insåg min begränsning och lät det vara till Joakim kom hem. Så där fick han stå med huvudet i torktumlaren tillsammans med sin ficklampa och lirka med en virknål för att få ut den. Men ut kom den lilla rackaren! Som tur var så var det en gammal jacka till Melissa som jag tvättade inför att donera, och inte en ny dyr jacka!

Men nu har jag lärt mig att alltid dubbelkolla att dragkedjorna är stängda innan kläderna åker i tvätten, alltid lär man sig något!

Matsedel vecka 15

Den här veckan blir det en väldigt enkel men god matsedel här hemma. Med våra matsedlar försöker vi få till en bra variation med mat, och minst en rätt i veckan som innehåller fisk och en vegetarisk men gärna flera.

Måndag – Ugnsbakad falukorv med potatismos
Tisdag Fiskgratäng
Onsdag – Spagetti och köttfärssås
Torsdag – Ugnspannkaka
Fredag – Kycklinglår med klyftpotatis
Lördag – Svamprisotto
Söndag Pestopasta

Eftersom man lätt hamnar i samma spår när det kommer till mat, eller iallafall gör vi det, så har jag en plan att skapa ett dokument där vi skriver upp vardagsrätter så vi enkelt kan söka inspiration där när vi planerar mat. Så därför önskar jag nu tips – goda vardagsrätter som kanske inte är de där klassikerna man alltid tänker på!

En vecka med aprilväder

Den här veckan har minst sagt haft växlande väder. Sol, regn, kraftig blåst och även snö! Den ena dagen är inte den andra lik helt enkelt. Men vi har försökt vara ute så mycket som möjligt, eller snarare så länge det känts behagligt. Men vi har kommit ut för lite fika i lekparken, powerwalk i spåret och igår var det fullt ös för småtjejerna i lekparken när vi besökte en barndomsvän. Det var så roligt att vi kom iväg och faktiskt träffades, vi har pratat om det i över ett år!

En riktigt hit när det kom till maten denna vecka var när vi gjorde fish and chips. Så gott! I tisdag gick även min nya hälsoresan av stapeln, med målet att komma i form igen och hitta tillbaka den starka, smidiga och gladare Elina som jag vet finns där inne. Nu har det bara gått ett par dagar men än så länge har det funkat bra och jag har till viss del fått med mig Joakim på det här också. Inte för att han behöver gå ner i vikt, men han vill bli lite mer vältränad igen.  Och det är riktigt skönt att han är med på banan så vi kan träna ihop, peppa varandra och inte ha så mycket frestelser hemma.

Hoppas att ni också haft en bra vecka!

En dag med mycket bus

Idag har det varit en riktigt händelserik dag med mycket bus. Efter frukost åkte vi ned till mina föräldrar för en tidig lunch. Efter det åkte vi vidare till en barndomsvän som jag inte träffat på över ett år nu! Deras äldsta dotter är två månader yngre än Melissa och deras yngsta en månad äldre än Wilhelm. Det är så roligt att barnen är så lika i ålder 🙂 Tjejerna har lekt superbra både inne och ute i lekparken, och munnarna har gått i ett. Det är så kul att se och hoppas verkligen att vi kan träffas mycket mer framöver.

Det är så fantastiskt att ha vänner som det är så lätt att umgås med och man kan prata om allt, även om det var längesen så är det som att ingen tid har passerat när man väl är tillsammans. Och tiden rullade snabbt iväg och vips var klockan halv sex och det var dags att åka hem. På vägen hem stannade vi även till hos min ena bror för att hämta lite kläder deras son växt ut som Wilhelm kan ha framöver. Perfekt när kläderna kan gå i arv!

Nya skor och ett sällsynt tillfälle

Alltså denna vind! Det kändes som man skulle blåsa bort idag, och vi valde verkligen rätt som hade vår lilla fika i lekparken igår. Idag efter lunch så tog jag med mig båda barnen in till stan för att handla skor till Melissa. Det fick bli två par skor. Och eftersom hon än så länge inte direkt bryr sig så värst mycket om vilken färg dem har så passade jag på att köpa skor som vår lille kille sedan kan ha också. Det är ju inte direkt billigt med barnskor! Men hennes favoritfärg just nu är ju blå så det passar ju perfekt.

Vi var även och hämtade ut paket två olika ställen, så det har blivit en hel del ut och in med barnen i bilen. Men det har gått bra och Melissa har skött sig galant med att gå till och från bilen. Och kan ni gissa vad som hände sen? Båda barnen somnade, och de sov fortfarande när jag lyft in dem från bilen! Detta sällsynta tillfällen utnyttjade jag maximalt med att lägga upp benen på soffan och läsa.

Önskar er alla en skön fredagskväll och en trevlig helg!

Liten fika i lekparken

Dagarna flyger förbi. Joakim trivs på det nya jobbet och jag och barnen härjar runt här hemma. På förmiddagarna tar jag och Wilhelm det lugnt och jag försöker göra lite småjobb i den mån jag hinner och känner för. Men efter vi hämtat hem Melissa från förskolan är det full rulle. Under veckan har vi fixat i trädgården, varit ute i spåret, rensat och igår fick hon hjälpa mig att tvätta insidan av fönsterna. Perfekt att ha något att skylla på om ränderna syns sedan 😅 Idag blev det att packa en liten fika i form av frukt och kex och ta oss till lekparken. Vi har gungat och åkt rutschkana, japp – jag gungade och åkte också på Melissas befallning. Det var riktigt skönt att kunna sätta sig en kort stund i solen, njuta av en kopp te och småprata med vår lilla tjej. Det är en språkexplosion just nu, det kommer nya ord och meningar hela tiden! Den lugna perioden varade dock inte så länge innan det var dags att leka igen.

Vet ni vad, imorgon är det fredag! Även om jag är föräldraledig så är det ändå något speciellt med fredagskänslan. Det blir en runda in till stan imorgon då Melissa behöver ha nya skor inför våren och sommaren, och jag tycker det är så mycket bättre att testa skor i butik än att beställa via nätet.

Fish and chips med créme fraichesås

En riktigt populär måltid här hemma, både för stora och små! Det är ett perfekt sätt att variera fiskrätterna hemma.

Ingredienser (4 port):
500 g potatis
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 dl ströbröd/panko
3 msk neutral olja
4 fiskfiléer, vit fisk t.ex. torsk, kolja, rödstrimma
Salt

Crème fraichesås
2 dl crème fraiche
Dill
1 tsk Senap
Salt och svartpeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och klyfta potatisen, lägg upp dem på en smord plåt och sätt in i mitten av ugnen. Rosta i ugnen 20-30 min eller tills de fått fin färg. Rör om emellanåt
Knäck äggen på en tallrik och vispa dem lätt med en gaffel
Häll 2 dl vetemjöl och 2 dl ströbröd på två separata tallrikar
Halvera fiskfiléerna till lämplig storlek
Strö lite salt över filéerna
Vänd sedan filéerna i mjöl, vänd sedan i ägget och till sist i ströbrödet. Tänk på att alla sidor ska bli täckta.
Hetta upp oljan i en stekpanna
Stek fiskbitarna gyllenbruna, tar cirka 3-4 min per sida.
Såsen:
Blanda 2 dl crème fraiche med dill och senap.
Smaka av med salt, svartpeppar och mer dill.

Ett tips är torka av fisken med att papper innan du panerar så den är riktigt torr, och att köra dubbelpanering dvs. göra paneringsprocessen två gånger för att få en lite tjockare panering.

A walk on memory lane – Möhippa/Svensexa

Kära Facebook-minnen! Det är tur de finns när en annan är lite vimsig när det gäller dagarna just nu. Idag är det den 7:e april och vad hände då för 3 år sedan? Jo, vår svensexa och möhippa!

Jag hade lyckats få med mig en ovetande Joakim ned till Jönköping på fredagskvällen. Jag hade sagt att vi skulle besöka lokalen och gå igenom hur bordet ska stå osv. Han frågade hela tiden om det var en svensexa på gång och jag behöll mitt pokerface och svarade att jag har ingen aning men att vi skulle till festlokalen vid 10 nästa dag – vilket jag skulle. Ojoj, vad han blev paff sen på lördagsmorgonen när det helt plötsligt dök upp lite fler killar till frukosten! Han fick ta på sig en alldeles för stor racingdräkt och sen bar det av in till stan för honom att utföra uppdrag med sin käpphäst.
Jag tänkte ta en dusch inför mitt möte på festlokalen men min mamma insisterade att vi skulle gå en promenad först. När vi kom förbi scoutstugan så hoppade det fram ett gäng tjejer och jag visste att det var min tur. Min mamma hade pratat med dem på festlokalen så våra föräldrar åkte dit istället och gick igenom det sista 😊

Jag fick göra en massa utmaning på stan, bland annat utmana folk i att spika spik osv. Allt var självklart byggrelaterat eftersom jag skulle bli en byggarfru. Joakim fick bland annat springa hinderbana med sin käpphäst mot min ena bror som var utklädd till The Stig från Top Gear. De visade en video av detta på bröllopet – superkul!
Efter lunch mötte vi upp svensexegänget och körde bumperball. Man spelar fotboll fast man har en stor uppblåst boll runt sig. Så roligt, och som det tacklades! Efter det bar det vidare till en femkamp med bland annat sumobrottning. Jag och Joakim fick självklart möta varandra i alla grenar. Och självklart fanns det tid över så alla kunde möta den dem ville.
Efter femkampen åkte gängen åt varsina håll för resten av kvällen med god mat och härligt umgänge.
En så rolig och lyckad dag!❤️


Starten av min hälsoresa

Nu har även påsken passerat och nu är det dags för mig att ta tag i mig själv. Nu är det dags med de extra kilorna och få tillbaka styrkan och konditionen. Så nu börjar jag en hälsoresa igen.
Tidigare har jag gått ned från 96 kg till 62 kg. Joakim som inte kunde nå runt mig när vi träffades kunde tillslut nå sina egna armbågar med lilla mig däremellan.
Men när vi flyttade upp till Linköping började vikten krypa uppåt igen, vilket inte var konstigt. Det var mycket som hände i livet och inte så mycket tid och ork för träning. Det var jobb, husbygge, bröllopsplanering och två veckor efter vi flyttat in i huset visade stickan ett tydligt plus. Och nu två barn senare är det dags att ta tag i kroppen igen. Att hitta tillbaka till den starka, smidiga, mer självsäkra och gladare Elina.

Jag tänker inte följa någon speciell diet, jag klarar inte av förbud. För mig handlar det om sunda val och jag ska hitta tillbaka till en livsstil som funkar i längden – ingen quick fix! Äta bättre och röra mig mer helt enkelt. Jag kommer äta någon kaka eller godisbit då och då, men inte alls i samma utsträckning som tidigare. Nu börjar kommer jag räkna kalorier med hjälp av en app för att bilda mig en ordentlig uppfattning om hur mycket jag bör äta. Jag vill inte äta för mycket eller för lite. I och med att jag ammar så kommer jag ligga lite i det övre spannet. Jag kommer väga mig en gång i veckan och ta mina mått en gång i månaden. Jag tänker inte stirra mig blind på vikten, det är inte den som är det viktigaste. Men det är ett bra och enkelt redskap för att se att jag är påväg åt rätt håll. Det gör det även enkelt att sätta upp delmål vilket är en viktig del för att hålla motivationen uppe. Jag kommer ha delmål både när det gäller vikten och träningen.

Det känns lite utlämnande att skriva ut min vikt och mått, men jag tänker låta er följa med på resan och då ska det även vara helhjärtat.

Startvikt: 78,1kg
Startmått
Arm: 33 cm
Lår: 61 cm
Midja: 91 cm
Höft: 99cm
Målvikt: 58 kg

För att lyckas ordentligt behöver jag veta vad mina svagheter är, så här kommer dem.

Mina fallgropar:
Jag är en känsloätare
Jag är en smygätare
Jag äter när jag inte har något annat att göra
Ju senare i veckan desto mer sötsugen är jag
Värsta tidpunkterna: 15.00 – 16.30 och efter kl. 19 för då brukar suget finnas
Tappar motivationen för träning i perioder

Enkla knep i vardagen
(saker som funkar bra för mig)

Ha alltid frukt hemma – frukt istället för fika
Alltid grönsaker till maten
Lägg upp lite mindre mat på tallriken än vad jag egentligen tror jag kommer äta – om jag fortfarande är hungrig när jag ätit upp så hämtar jag mer då eller fyller på med grönsaker
När suget sätter in – drick vatten
Matsedel – lättare att planera in vad som ska ätas
Sätt väckarklocka 10 minuter tidigare och kör några styrkeövningar direkt när de gått upp ur sängen.
Planera in vilka dagar som träningen ska utföras – lättare att den faktiskt blir av
Dagligt stegmål – för mig är det 13 000 steg

Jag kommer börja lugnt med träningen och sedan trappa upp den allteftersom. Löpningen får vänta tills jag varit på efterkontroll hos barnmorskan och tills jag tappat något mer kilo för att underlätta för mina knän. Jag vet att det flera både här i bloggvärlden och i min privata umgängeskrets som håller på att gå ned i vikt och skaffa sig en mer hälsosam livsstil. Det vore jättekul om vi kunde stötta och inspirera varandra att fortsätta.
Hoppas ni vill följa mig på min hälsoresa!

matsedel vecka 14

Nu var det längesen jag gjorde ett inlägg med vår veckomatsedel. Vi kört matsedlar sedan något år tillbaka här hemma, och nu skulle vi verkligen inte vilja vara utan det! Så skönt att slippa fundera på vad vi ska äta varje dag och vi vet precis vad vi ska handla. Sen är ingen skrivet i sten och ibland kommer vi på något annat eller kastar om mellan dagarna, men det underlättar verkligen vardagslivet med en matsedel.
Så här kommer denna veckans matsedel för familjen Kangas:

Måndag – Fish and chips med creme fracihesås
Tisdag – Korvstroganoff med ris
OnsdagKesoplättar med frukt och bär
Torsdag – Isterband, potatis och löksås
FredagKycklinglasange
Lördag – Kycklingklubbor och klyftpotatis
Söndag – Makaroner och köttbullar

Ska ni äta något speciellt i veckan?