Nattgäster på garageuppfarten och blåbärsfrukost

Igår ringde mina föräldrar och frågade om vi var hemma. Vi var precis då på väg hem från Linköping efter att ha handlat det sista till staketet. Så de stannade till hos oss på sin resa hem från semesterturen med husvagnen. Trevligt som det var så bestämde de sig att stanna över natt. Smidigt när man har med sig hemmet på hjul och kan säga, vi stannar här i natt. Så vi fick nattgäster på vår garageuppfart. Mina föräldrar har stannat utanför Örebro och plockat blåbär, så hjälptes åt att rensa på kvällen. Och idag blev det blåbär med mjölk till frukost – så gott!

Nu har vi cirka tre liter blåbär kvar i kylskåpet som jag ska komma på vad vi ska göra med. Det är ju gott att äta mjölk, och det kommer säkert bli lite blåbärssmoothies och kanske en paj om jag känner oss rätt.

Den sociala biten fortsätter

Efter att man hållit sig ifrån folk under det senaste året känns det verkligen som att det börjar lätta nu och man träffar fler och fler personer igen. Denna vecka har vi haft någon social tillställning från tisdag till idag. När mina föräldrar åkt, så packade vi in oss i bilen och åkte till en före detta kollega till Joakim på fika. Mycket trevligt, men man märker samtidig hur mycket man saknat och uppskattar det sociala nu!

Har ni börjat bli mer sociala nu?

Fermentera eget te

För ett bra tag sedan skrev jag om att göra eget te, där det handlade om olika typer av blad som man kan använda för att göra eget te. Nu har jag tagit det hela ett steg längre och testat att fermentera eget te.
Fermentering är en form av jäsningsprocess som förlänger livslängden på livsmedlet, det aktiverar mjölksyrebakterier i livsmedlet – vilket har många positiva effekter, bland annat gör de det lättare att ta upp näringsämnen. Tillvägagångssättet kan användas om man vill göra egna kryddor eller liknande. Fermentering ger mer smak än vanligt torkade växter.

Jag gav mig ut i vår trädgård och plockade på mig blad som jag ville göra te på. Citronmeliss, mynta, smultronblad, hallonblad, jordgubbsblad, svartvinbärsblad och björnbärsblad. När de var plockade och avskölja var det dags för första steget.

Snabbtorkning
Bladen fick ligga och torka i 2-3 timmar, så att vissningsprocessen kommer igång. Egentligen kommer den igång så fort som bladet lämnar plantan. Jag valde att ha dem ute eftersom det var så varmt, men det fungerar bra att ha dem inne också.


Gnugga och in i ugnen
När de timmarna gått var det dags för nästa steg. Jag gnuggade bladen i händerna, smulade dem lite. Genom att gnugga kommer växtsaften ut, och både växten och våra händer har mjölksyrebakterier på sig, så detta göra att det blir lättare för mjölksyrebakterierna att jobba.
De bearbetade bladen hamnade sedan i glasburkar, indelade beroende på vilken tekombination det skulle bli. Locken var lite på glänt, och burkarna åkte in i ugnen på 45 grader. Man ska ha 40-50 grader, för att mjölksyrebakterierna ska få optimala arbetsförhållanden. Om det är för varm dör de, och om det är för svalt är det risk för mögel. De ska vara inne i ugnen tills dess att bladen blir bruna, det kan olika lång tid. Citronmeliss tog bara någon timme, medan svartvinbärsbladen fick vara inne i 20 timmar.



Låt torka helt
När bladen är bruna så ska de spridas ut för att torka helt. Jag använde mig av vår frukt- och bärtork. Men det fungerar lika bra att bara breda ut dem på lite bakplåtspapper och låt dem torka i rumstemperatur.
När de torkat helt så smulade jag ner bladen i burkar, och så var teet klart.
Fermenterade och torkade blad och örter ska förvaras lufttätt och skyddat mot ljus.

Smaktestet
Självklart var jag tvungen att testa om se om jag upplevde någon skillnad på vanligt torkade blad mot fermenterade blad, och det var en betydlig skillnad! Teet hade mycket mer arom och smak. Och att fermenterade livsmedel har en positiv effekt på kroppen är ju ett stort plus.

Praktisk och snygg stödmur

”Betalt reklamsamarbe för Heda.se”

Innan vi började bygga på vår tomt var det ett massivt grävarbete som behövde göras. Vår tomt lutade väldigt mycket, och det var mycket jord, eller snarare lermassor som skulle bort. Men eftersom vi tycker att det är väldigt tråkigt med en helt plan trädgård, och ville ha lite liv så valde vi ändå att spara en två kullar och göra en slänt som vi numera har växter i.
Vi behövde bygga en stödmur, dvs. en mur som håller fyllnadsmassor på ena sidan, för att inte leran och jorden skulle hamna i gräset, och för nära huset varje gång det regnade.

Praktiskt och snyggt

Om man har en lutande tomt så kan det finnas flera fördelar med att bygga en stödmur:
– Kunna använda mer av tomtytan.
– Skapa nivåskillnader som ger trädgården liv.
– Ger stöd för rabatter, och minskar risken för erosion. Personligen tycker jag att det är väldigt snyggt med stenmurar, och tycker att det skapar fina avbrott och kontraster i trädgårdar. Heda har ett snyggt och praktiskt utbud av mursten för stödmurar. Det finns tips för vad man bör tänka på när man ska bygga en stödmur, och hur man ska gå till väga. För varje mursten finns det även en instruktion för hur man bygger med just den murstenen, vilket är väldigt praktiskt enligt mig. Murstenarna i Hedas sortiment har låsstavar som håller stenen på plats och underlättar monteringen.

Lånad från Heda.se

Välja rätt stödmur

Det är olika krav på stödmurar beroende på vilken funktion de ska ha. Om det är en krävande miljö med mycket tryck på muren så är det lämpligt att välja ett L-stöd, medan om det ska vara en lite mindre mur i trädgården fungerar de flesta murstenarna bra för att bygga en stödmur.
På Hedas hemsida så går det att läsa om vad deras olika murstenar passar till, och få en massa trädgårdinspiration.

Efterlängtat regn och kalas

Igår kom det efterlängtade regnet. Det har varit så många soliga och varma dagar nu, så det behövdes en dag med regn. Så då tog vi tag i alla saker som blivit lidande av det bra vädret, så som tvätt och städning, sådana där saker som man inte vill hålla på med när man kan vara ute och njuta av det vackra vädret. Fast man går och stör sig på hur det ser ut, men man sparar det till en regnig dag. Hela huset städades och det blev även en snabbputsning av fönstren på insidan.

På kvällen hade vi bjudit över grannarna tvärs över på grillkväll, men eftersom vädret inte var det bästa så fick vi sitta inne och äta. Men grillat och en lyckad kväll blev det. Melissa var överförtjust att få leka med deras äldre barn, och vi vuxna kunde sitta och smutta på lite vin och småprata. Deras djurrädda dotter vågade till och med klappa Bartolo under kvällen, vilket var ett väldigt bra betyg!

BVC och kalas

Idag var det BVC besök för Wilhelm på förmiddagen. Vår lilla pojk växer så det knakar, 4 cm har han växt på en månad! Huvudmåttet var tack och lov detsamma som förra månaden, skönt att det inte ökat något. Vi har fortfarande inte fått svar från MR, men vi resonerar så att om det vore att något behöver åtgärdas akut så hade de hört av sig tidigare. Men det återstår att se när vi får svaret. När han fått sin vaccination så åkte vi vidare mot Jönköping för att fira Joakims mamma som fyller år idag. Så vi har firat med god mat och tårta. Det har även blivit promenad så att hundarna fick bekanta sig med varandra. Det var sådan där härlig luft och temperatur så det kändes som att man skulle kunna promenera i evigheter, om inte regnmolnen hängde på himlen. Melissa fick även en ny klänning som hon gick runt i resten av dagen.

Så nu har vi haft två fullspäckade dagar, då det ska bli skönt med en dag utan planer imorgon!

Har ni några planer för morgondagen?

En tur till Sundbyholm

Igår satte vi och i bilen och åkte till Sundbyholm utanför Eskilstuna. Vi stannade på Casa Nostra i Torshälla, och köpte med oss lite mat. Vi hittade ett naturreservat där vi kunde sitta och ha vår lilla picknick.
När vi var mätta fortsatte vi vidare tills vi kom till Sundbyholms slott, som ligger vackert beläget i ett naturreservat precis vid Mälaren.
Vi parkerade vid gästhamnen, där fanns det även ställplatser för husbilar. Och hade vi haft husbil hade vi definitivt valt att övernatta där. Vackert läge, promenadstråk, och tillgång till toalett. Hamnen var full med båtar, och i slottsparken var det många som låg och solade. Det fanns även en badplats som var välbesökt, vilket inte var så konstigt när det var 29 grader och strålande sol.
Vi tog oss en promenad ut på udden, där det även låg ett hundbad längs vägen. Så Bartolo fick plaska lite med tassarna i vattnet.
När barnen skulle sova passade vi på att ta en promenad i den vackra bokskogen som låg i närheten, där det även fanns promenadspår till sigurdsristningen.
Sundbyholms gästhamn hade även en restaurang med vackert läge, men det blev enbart varsin mjukglass för oss innan det var dags att åka vidare.

Sundbyholm är ställe vi definitivt kan tänka oss att besöka igen, men nästa gång ska vi ha med oss badkläder och ta med så vi kan sitta och grilla vid några av alla anordnade grillplatserna om fanns.

Het räkpasta

En enkel och god pastarätt med räkor. Passar både stora och små. Om man inte vill ha den så het så går det bra att utesluta chilin.

Ingredienser (4 portioner)

400 gram spagetti
500 gram frysta räkor med skal, tinade
1 hackade gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 tunt skivad chili alt. 0,5 tsk kajennpeppar
1 dl grädde
1 dl vatten
1 tsk torkad oregano, fungerar även med färsk
Olivolja till stekning
Salt och peppar

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala räkorna.
Hätta upp oljan i en traktörpanna/kastrull. Stek lök, vitlök, chili, tomatpuré och oregano i 3-4 minuter, utan att det får färg.
Häll i vattnet och grädden, koka upp och låt sjuda i cirka 10 minuter. Rör om emellanåt.
Stäng av värmen och häll i räkorna.
Smaka av med salt och peppar.
Häll sedan i räksåsen i pastan och blanda om ordentligt.
Servera och njut!

Receptkälla: Veckans favoriter, middag på bara 30 minuter. Ursprungsreceptet kommer därifrån, men det är några ändringar i mitt.

En vecka med Bartolo

I fredags var det en vecka sedan vi hämtade hem Bartolo. För er som missat det så har vi adopterat en hund från Spanien, via organisationen En andra chans. Han har mellanlandat i ett jourhem i Malmö, och nu har han varit hos oss i en vecka. Vi har fyra veckors provötid eftersom de har tyckt att han är en väldigt speciell kille. Så då kommer frågan, hur går det?

Hur bra som helst. Han vill vara med överallt, älskar att mysa. Han har som en på- och avknapp, vilket är väldigt skönt. Efter en stunds aktivering så går han gärna och lägger sig en stund. Det passar oss alldeles utmärkt. Det går superbra med barnen, han är riktigt försiktig och tålmodig. Även om han och Melissa har lite svårt att avgöra vems leksakerna är. Vi fick höra från jourhemmet att vi skulle vara noga med koppel, selar och staket, eftersom han har en tendens att smita. Han har inte gjort ett enda försök att sig ur koppel, eller staketet vi byggt. Idag lyckades Melissa släppa ut honom ur trädgården, vilket vi förstås fick lite panik över. Men det räckte med att han såg att jag gick lite längre in i trädgården för att han skulle springa in igen. Så han verkar inte vilja springa ifrån oss i alla fall.  Och nu har vi ordnat så att hon inte kan öppna den grinden igen.

Han är så nyfiken, och det finns så mycket mer för honom att få vara med om i vår familj. Han lär sig snabbt vad han får och inte får, och går alldeles utmärkt i kopplet. Visst finns det en hel del att lära honom, som de vanliga kommandona sitt, ligg osv.  Men det verkar på honom som att han verkligen har hittat hem❤️

Enkel och fräsch citronglass

Nu när det är så varmt ute så passar det ju alldeles utmärkt med glass. Vi brukar göra egen glass, med ett enkelt och smidigt recept där man slipper både kokning och omrörning i frysen. Igår så fick vi till en riktigt god glass med smak av citron. En riktigt god och fräsch smak som passar perfekt i värmen.

Ingredienser (cirka 2 liter glass)
5 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk sötad
2 tsk vaniljsocker
Saft och rivet skal från en halv stor citron, eller hel liten

Gör så här:
Vispa grädden ihop med vaniljsockret, grädden ska bli ganska så fast.
Vänd sedan ner den kondenserade mjölken, skalet och saften från citronen.
Blanda så det fördelar sig ordentligt, men försök behålla luftigheten
Häll upp i en burk och sätt in i frysen.
Bör vara i frysen i minst 8 timmar.
Låt stå framme en liten stund innan servering så den hinner tina lite, annars kan det vara svårt att skopa.

Tips!
Om du vill äta glassen samma dag så kan du hälla upp i två burkar istället för en. Då fryser det snabbare.
Om du har citronmeliss hemma så kan du testa att ha i det i glassen för extra smak.

Skogsutforskning och varm löptur

Idag blev det upptäcktsfärd i skogarna omkring där vi bor. Så vi kört runt med bilen, hittat ett ställe och sagt ”vi stannar här och ser vad som finns”. Så vi har trampat runt i skogarna. Vi hamnade bland annat på en båtplats för Storsjön. Till Melissas förtjusning så fanns det även en bro att gå över och blåbär att stoppa i munnen. När vi kom hem så satt det väldigt fint med hemgjord citronglass, melon och nektarin. Varför har vi inte testat att göra citronglass innan? Så himla gott och fräscht!

På eftermiddagen blev det även en löptur borta i spåret. Bartolo fick testa springa ett varv, vilket fungerade alldeles utmärkt. Men sen fick han vila då vi inte ville att han skulle bli för varm. Men när vi kom hem sprang han av sig i trädgården, så han hade nog kunnat springa något varv till! För min del blev det två varv, vilket känns jättebra. Speciellt när jag inte tränat då jag har haft förkylningssymptom av och till i tre veckor! Men nu är vi på spåret igen.

Efter mördarsnigelsjakt i trädgården, så avnjuter vi nu varsin drink ute på altanen tillsammans med en omgång skippo.

Hur har er fredag varit?

Staket, koreansk street toast, och bad

Idag blev staketet klart (förutom grindarna som kommer vid ett senare tillfälle). Så idag har Bartolo fått springa lös i trädgården. Och jisses, vilken fart det blev på honom. Och så lycklig han var när han kunde följa efter en överallt i trädgården.

Även idag har det varit en riktig utedag, och det är väl så som det ska vara på sommaren? På förmiddagen gjorde vi klart med stängslet, och efter lunch promenad i skogen så planterade jag smultronplantor vi fick att grannarna igår medan Joakim sågade till staketstolparna så de är i samma höjd.

Koreansk street toast

Även lunchen avnjöts utomhus under vårt solsegel. För inte så länge sen så lade Bland kastruller och vinglas ut ett recept på koreansk street toast, och den tog vi tillfället i akt att prova idag!

Så gott! Vi använde oss för surdegsbröd istället för långfranska, och eftersom varken jag eller Joakim gillar majonnäs eller ketchup så blandade vi ihop creme fraiche med het tacosås. Det råkade bli en vegetarisk variant då vi glömde bort att ha i skinkan. Det här kommer vi definitivt att göra fler gånger!

Efter allt slit i trädgården så kände vi för att bada. Som tur var så har vi grannar som har bra koll på bra badsjöar för hund. I Linköpings kommun är det tillåtet med hund på alla kommunala badplatser så länge hunden är kopplad, men vi ville ändå åka till något mer avskilt. Och avskilt fick vi, vi var ensamma på den lilla stranden.

Så svalkande att få simma en stund. Det här var tredje gången Bartolo var vid badvatten, så han var lite skeptisk. Men så fort jag simmade lite längre ut skulle han bestämt försöka följa efter. Melissa var jättenöjd att bara plaska längs strandkanten. Sen blev det grillade hamburgare utomhus. Så idag har vi verkligen passat på att vara ute och njuta av vädret.

Hur tar ni vara på denna sommar?