Matsedel vecka 24

Ny vecka innebär ny matsedel! Denna vecka kommer flera favoriter men också lite nya tillskott

Måndag
Lunch: Matlåda från föregående vecka – Fiskgratäng
Kvällsmat: Kesoplättar med hallon och vattenmelon

Tisdag
Lunch: Matlåda från helgen – Kycklinglasange / Fisk med stekt potatis
Kvällsmat: Vegetarisk wok med champinjoner

Onsdag
Lunch: Matlåda fisk med stekt potatis/ matlåda wok
Kvällsmat: Kyckling i dragonsås

Torsdag
Lunch: Matlåda wok/ matlåda dragonkyckling
Kvällsmat: Varma mackor

Fredag
Lunch: Matlåda dragonkyckling/rester
Kvällsmat: Högrevsburgare med hemgjorda pommes

Lördag
Lunch: Röd pestopasta
Kvällsmat: Räkpaj

Söndag
Lunch: Omelett
Kvällsmat: Kikärtsgryta med kycklingfärs


Enkla och goda kesoplättar som uppskattas av hela familjen!😋💕

Matsedel vecka 21

Tiden springer iväg och har redan passerat halva maj! Här kommer denna veckans matsedel 🙌

Måndag

Lunch: Matlåda – Kycklinglasange/röd pestopasta

Kvällsmat: Bönbiffar med sallad (favorit i repris från förra veckan)

Tisdag

Lunch: Matlåda – Köttfärspaj, Matlagning – Fiskgratäng

Kvällsmat: Spenatsoppa med ägg

Onsdag

Lunch: Matlåda – Fiskgratäng

Kvällsmat: Mannagrynsgröt med bär

Torsdag

Lunch: Ugnspannkaka

Kvällsmat: Hemgjord pizza med surdegsbotten

Fredag

Lunch: Matlåda- Hemgjord pizza

Kvällsmat: Kyckliglår med ugnsrostade grönsaker

Lördag

Lunch: Omelett

Kvällsmat: Pressade mackor med krabbstuvning

Söndag

Lunch: Biff, potatis och brunsås

Kvällsmat: Korv med bröd

Matsedel vecka 20

Jag jobbade sent igår kväll och sen var det iväg och handla direkt efter jobbet så det kom inte ut någon matsedel igår. Men nu kommer den! Hoppas att det kan inspirera någon

Måndag

Lunch: Matlåda – Kycklinglår med ugnsrostade grönsaker och trattkantarellsås

Kvällsmat: Bönbiffar med sallad och dressing (vegetarisk)

Bönbiffarna blev riktigt goda, och till och med en bönskeptiker som Joakim gillade dem🙌 Så det receptet blir det fler gånger 😊

Tisdag

Lunch: Matlåda – Bönbiffar med sallad
Matlagning – lax och potatis, dillsås

Kvällsmat: Mannagrynsgröt med hallon

Onsdag

Lunch: Matlåda – lax, potatis och dillsås
Matlagning- Spagetti och köttfärssås

Kvällsmat: Pannkakor med grädde och bär

Torsdag

Lunch: Matlåda- Spagetti och köttfärssås

Kvällsmat: Nässelsoppa med hembakade tekakor(vegetarisk)

Fredag

Lunch: Matlåda – Nässelsoppa med tekaka

Kvällsmat: Kycklinglasange

Lördag

Lunch: Röd pestopasta (Vegetarisk)

Kvällsmat: Grillat med klyftpotatis

Söndag

Lunch: Lövbiff med ris och sås

Kvällsmat: Tacopaj med sallad

En del verkar tro att vi följer vår matsedel slaviskt, nej det gör vi inte. Vi anpassar oss efter dagsformen och om vi är sugna på maten eller inte. Den främsta anledningen till att vi har en matsedel är för att ha någon plan för maten över veckan, mest för att det är så svårt att hitta inspirationen till mat just i stunden som man står där hungrig och funderar på vad man ska laga för mat. Dessutom gillar jag att testa nya recept och det är sällan man gör det om man inte har alla ingredienserna hemma. Sen så är jag lite av ett planeringsfreak om ni inte redan visste det vid det här laget. Men det ser inte alltid så vackert ut när vi håller på med planeringen hemma😅

Fiberlimpa recept

Förra veckan så bakade jag ett fiberbröd där jag länkade till sidan där jag hittat receptet, men det var några som önskade att jag skulle skriva ut receptet och hur jag gjorde. Så här kommer receptet. Ett gott bröd med mycket fibrer, och en total jästid på 3 timmar.

Ingredienser:

25 gram jäst
4 dl gram kallt vatten
1 msk mörk sirap
2 msk olivolja
1 dl (40g) linfrö
2dl (60g) havregryn
2 msk solrosfrön
2 msk sesamfrön
280 gram (4,7dl) grahamsmjöl (jag körde 1 dl grahamsmjöl och resterande rågmjöl)
330 (5,9dl) gram vetemjöl (jag tog 4 dl vetemjöl och resterande rågmjöl)

Topping:
1 ägg
1 msk vatten
1 msk fröer

Gör såhär:
1. Smula jästen i en bunke. Rör ut med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, sirap, salt och olivolja.
Om du använder torrjäst så blandar du först torrjästen med mjölet, låt vara cirka 10 minuter. Tillsätt sedan vätskan.

2. Blanda linfrön, havregryn, solrosfrön och sesamfrön i en skål. Tillsätt till degvätskan och rör om.

3. Blanda grahamsmjöl och vetemjöl. Tillsätt till resten. Arbeta dagen i maskin tills den är smidig, tar cirka 8 minuter. Degen ska vara stabbig och inte kletig.

4. Lägg i en oljad bunke, täck med plastfilm och låt den jäsa i 2 timmar. Den jäser inte jättemycket under denna jäsningen, men desto mer vid nästa jäsning.

Degen inför första jäsningen


5. Smöra en brödform 1 1/2 liter. Ta upp degen på lätt oljat bakbord och kåda ett par minuter. Kavla eller tryck ut degen till en avlång platta. Tänk på att den ska vara lika lång som formen. Rulla ihop och lägg i formen med skarven nedåt. Täck med en bakduk och låt jäsa i 1 timme.

Inför andra jäsningen



6. Sätt ugnen på 200 grader när halva jästiden har gått. Vispa ihop ägget med vattnet. Pensla brödet med äggvätskan och strö valfria frön över.



7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Låt stå i formen i några minuter och sedan svalna helt på galler invirad i en handduk

Precis uttagen ur ugnen

Brödet passar perfekt till mellanmål, till soppa och till frukost😊

Matsedel Vecka 15

Dags för ännu en ny vecka och en ny matsedel!

Matsedel

Måndag
Lunch: Kyckling från helgen/ Köttfärssås och pasta
Middag: Hemgjorda pommes och grillat kött

Tisdag
Lunch: Fiskgratäng från helgen / Potatisgratäng med kött från helgen
Middag: Potatis- och purjolökssoppa med mini baguetter

Onsdag
Lunch: Påsklunch på jobbet/ Potatis-och purjolökssoppa
Middag: Rostat bröd

Torsdag
Lunch: Köttfärsås och pasta/ Potatis-och purjolökssoppa
Middag: Hemgjord pizza, om vädret tillåter så tillagas den på pizzastenen i grillen

Fredag
Vi har inte planerat fredagen för vi håller den öppen för eventuellt påskfirande

Lördag
Påskfirande hos mina föräldrar – om vi fortfarande anser att det känns okej att åka

Söndag
Lunch: Omelett
Middag: Grillat med potatissallad

Som ni säkert ser så har vår grillsäsong börjat! Så gott, och det är ju också helt underbart att kunna sitta ute och äta.

Underbart väder☀️

Vilken kanonstart det har varit på den här veckan med riktigt toppen väder med sol och 16 grader varmt! Synd bara att jag jobbar inomhus om dagarna just nu! Men det var fortfarande soligt och härligt när jag slutade. Jag fick ta av mig jackan på vägen till bilen, vi kunde sitta ute i t-shirt och linne och fika på altanen och på promenaden gick jag i bara linne! Vilka vårkänslor jag får av detta 🙂 Helt underbart! Men alltid finns det någon som inte tycker att det är tillräckligt varmt än, på vår promenad så mötte vi en som gick i dunjacka och jag gick i bara linne. Snacka om kontrast😂 Det blev en lite längre promenad kring åkrarna istället för en liten samhällsrunda.

Underbar utsikt!

Grilla en måndagskväll känns riktigt lyxigt, och vi kände att vi ville fira tills det lite extra nu när det är så fint väder och härligt att sitta ute!☀️

Någon mer som älskar grillat?