Rabarberglass – fräsch och svalkande

Igår plockades det rabarber här hemma och jag testade att göra rabarberglass. Smidigt och så gott det var! Svalkande och perfekt att göra när man har mycket rabarber

Ingredienser (4port).

200 gram rabarber
0,5 dl strösocker
2 msk vatten
2 dl vaniljyoghurt 3%

Gör så här:
Ansa och dela rabarbern i bitar. Koka upp med socker och vatten några minuter. Mosa med en sked mot kanten när de är mjuka.
Häll purén i en bunke tillsammans med vaniljyoghurt och blanda runt. Sätt i frysen i minst 4 timmar.
Ställ fram 5-10 minuter innan den ska ätas.

Glassen är frisk och svalkande, och har lite isglasskänsla.