Jag testade att baka dessa tekakor i lördags, åh så goda de var! Jag har en förkärlek till tekakor, jag tycker på något sätt att det är mysigt att äta dem. Vi hade några morötter som började se lite ledsna ut så de var ju perfekta att använda. De var riktigt enkla att baka också 😊 Jag hittade receptet på hembakat.
Ingredienser (6-8st)
50 gram jäst
5 dl mjölk, fingervarm
2 morötter
2 tsk salt
3 dl grahamsmjöl
9-11 dl vetemjöl
Frön till garnering
Gör såhär
Skala och riv morötterna fint
Smula ned jästen i en bunke
Värm mjölken så att den blir ca 37 grader
Häll ned den varma mjölken i bunken med jästen och rör om till jästen löser upp sig
Tillsätt grahamsmjölet och salt, rör om så det blandar sig väl
Tillsätt morötterna och vetemjölet, lite i taget. Knåda degen en liten stund och låt den sedan jäsa under bakduk i 45 minuter
Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i 6-8 delar. Forma degbitarna till runda plattor och lägg dem på bakplåtspapper. Låt dem jäsa i 30 minuter under en bakduk.
Sätt ugnen på 230 grader.
Pensla brödet med vatten och garnera på pumpafrön eller andra frön om du vill.
Grädda i nedre delen av ugnen i 15-17 minuter. Låt dem svalna på ett galler.
Förra veckan så bakade jag ett fiberbröd där jag länkade till sidan där jag hittat receptet, men det var några som önskade att jag skulle skriva ut receptet och hur jag gjorde. Så här kommer receptet. Ett gott bröd med mycket fibrer, och en total jästid på 3 timmar.
Gör såhär: 1. Smula jästen i en bunke. Rör ut med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, sirap, salt och olivolja. Om du använder torrjäst så blandar du först torrjästen med mjölet, låt vara cirka 10 minuter. Tillsätt sedan vätskan.
2. Blanda linfrön, havregryn, solrosfrön och sesamfrön i en skål. Tillsätt till degvätskan och rör om.
3. Blanda grahamsmjöl och vetemjöl. Tillsätt till resten. Arbeta dagen i maskin tills den är smidig, tar cirka 8 minuter. Degen ska vara stabbig och inte kletig.
4. Lägg i en oljad bunke, täck med plastfilm och låt den jäsa i 2 timmar. Den jäser inte jättemycket under denna jäsningen, men desto mer vid nästa jäsning.
Degen inför första jäsningen
5. Smöra en brödform 1 1/2 liter. Ta upp degen på lätt oljat bakbord och kåda ett par minuter. Kavla eller tryck ut degen till en avlång platta. Tänk på att den ska vara lika lång som formen. Rulla ihop och lägg i formen med skarven nedåt. Täck med en bakduk och låt jäsa i 1 timme.
Inför andra jäsningen
6. Sätt ugnen på 200 grader när halva jästiden har gått. Vispa ihop ägget med vattnet. Pensla brödet med äggvätskan och strö valfria frön över.
7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Låt stå i formen i några minuter och sedan svalna helt på galler invirad i en handduk
Precis uttagen ur ugnen
Brödet passar perfekt till mellanmål, till soppa och till frukost😊
En riktig god, vegetarisk och enkel maträtt som passar både till lunch och kvällsmat. Få ingredienser vilket gör att den får snabbt att tillaga. Det har blivit en riktigt hit här hemma, både hos stora och små!
Ingredienser (6 portioner)
500 gram fullkornspasta
1 burk röd pesto (130gram)
250 gram mozzarella
En stor näve basilika
Salt och peppar
Gör såhär
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen
2. Hacka under tiden mozzarellan i små bitar
3. Häll av pastan när den kokat färdigt, blanda i pesto, basilika, mozzarella och smaka av med salt och peppar
Tips!
Supergott med kvist- eller körsbärstomater som är tillagade i ugnen till! Ringla lite olivolja över tomaterna, salt och peppra och låt vara i ugnen i 20-30 minuter i 200 grader.
Tidigare i veckan så efterfrågades receptet för dagens pastagratäng med bacon. Personligen så tycker jag väldigt mycket om pastagratäng eftersom det är så enkelt att variera i smakerna. Gillar man spenat, soltorkade tomater, kött eller vad som helst så fungerar det fint att ha i! Perfekt att göra om man dessutom har fått pasta över vid tidigare måltid, så onödigt att kasta mat när det går att göra något med det! Men här kommer receptet för dagens pastagratäng med bacon.
Ingredienser
150-200 gram bacon 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 6 dl makaroner/4 normalstora portioner spagetti 3 ägg 2 dl grädde 1 dl mjölk Salt Peppar 0,5 dl Oregano 0,5 dl ost (gärna lite smakrik ost som t.ex. parmesan)
Gör såhär: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen om du inte har pastarester Sätt ugnen på 220 grader Hacka löken och vitlöken, fräs i en stekpanna med olivolja. Skiva baconen i lagom stora bitar, fräs dem i stekpannan tillsammans med löken och vitlöken så den får lite färg Häll av pastan Gör äggstanningen genom att vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt, peppar och oregano Smörj en ugnssäker form Blanda pastan med baconen, vitlöken, lök och mestadels av osten. Spara lite ost för att kunna toppa gratängen med Häll blandningen i formen, häll över äggstanningen och toppa med osten Gratinera i mitten av ugnen i cirka 20 minuter eller tills den fått fin färg.
Tänkte dela med mig av mitt recept på enkla och farligt goda chocolate chip cookies! Fungerar alldeles utmärkt att frysa och ha på lager hemma. Vi kan inte ha dem hemma för då försvinner dem snabbt. För den som gillar mint så rekommenderas det att ha lite hackad after eight i😊 Receptet ger cirka 40-50 stycken kakor beroende på storlek.
Ingredienser
200 gram smör
6,5dl havregryn
3 dl mjöl
4,2 dl brun farin
1 tsk bikarbonat
3/4 dl strösocker
1 tsk salt
2 ägg
350 gram hackad choklad
Gör såhär
Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret, låt svalna något
Vispa ägg, socker och det smälta smöret pösigt
Blanda i resten av ingredienserna
Rulla till bollar, konsistensen är ungefär som chokladbollar
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite lätt med handen. Tänk på att inte lägga dem för nära varandra då de flyter ut lite
Grädda i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter, låt sedan svalna på ett galler
En enkel och god glass utan att behöva en glassmaskin eller röra om undertiden som den sätter sig! Receptet fick vi av en granne och det var så gott och enkelt att gör att man inte kan göra annat än att dela med sig 😊
Ingredienser
5 dl vispgrädde
1 burk (ca 400gram) kondenserad mjölk, sötad
2 tsk vaniljsocker
180 gram smaksättare, t.ex. hackad choklad, kex, bär. I det här receptet körde vi med Marabous mintkrokant
Gör såhär
Gör iordning fyllningen om så behövs, t.ex. hacka choklad, krossa kex, nötter eller vad som nu önskas
Häll grädden i en bunke och tillsätt vaniljsockret. Vispa grädden så den blir fluffig
Vänd ned den kondenderade mjölken så att det blandar sig väl.
Vänd sedan ned fyllningen
Häll upp i en stor burk (2liters glassburk) eller i en brödform. Låt stå i frysen i minst 6 timmar eller tills glassen stelnat tillräckligt.
Låt stå framme cirka 20 minuter innan ni lägger upp
En riktig god paj med räkor och ost! Självklart går det även att använda sig av andra skaldjur om det så önskas. Osten i pajskalet gör det extra krispigt. Ost- och räkpaj kanske hade varit en bättre titel!
Blanda mjöl, margarinet, osten och vattnet till en jämn deg. Tryck ut i en pajform, cirka 24 cm i diameter. Nagga botten på degen och låt vila i frysen i cirka 5-10 minuter. Förgrädda sedan pajskalet i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
Skala räkorna.
Vispa ihop ägg, grädde, den rivna osten, dill, salt och citronpeppar.
Lägg räkorna i pajskalet och häll äggstanningen över. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter eller tills pajen stelnat och fått fin färg.
Tips!
Använd gärna en mer smakrik ost i fyllningen, till exempel parmesan och kör hälften vanligt ost och hälften parmesan. Funkar även bra att köra i pajskalet också. Vi kör alltid in vårt pajskal i frysen istället för i kylskåpet när den ska vila. För oss blir resultatet bättre! Om ni kör med handskalade räkor, använd gärna skalet för att göra en fond som ni kan använda till soppa eller liknande senare! Det är enkelt, en riktig smakhöjare och dessutom får man ut mer för pengarna! Häll i räkskalen i en kastrull med grädde eller vatten(mängden beror på hur mycket skal du har) och koka upp. Låt småputtra 15-20 minuter så räkorna hinner avge smak. Du kan även koka ner fonden mer om du vill ha den mer koncentrerad.
