Frost och långfika🥐

Det märks verkligen att vi går mot kallare tider. Idag när jag vaknade var det minusgrader och frost❄️ Så idag fick den varmare kappan åka fram. Den passar än så länge men det är inte långt kvar tills att den inte längre går att knäppa 😅 Ibland glömmer man bort hur stor man egentligen håller på att bli!

Långfika

Idag träffade jag Evelina från jobbet igen. Vi hade så kul förra veckan så vi bestämde träff idag igen. Denna gång testade vi ett nytt café för oss båda. Ett riktigt mysigt och tydligen väldigt populärt ställe då det var mycket folk där vi kom dit vid 10. Det var ett café som bakar och lagar allt från grunden, handlar lokalt/närodlat och försöker bidra till zerowaste genom sina menyer med ingredienser som de fått från matbutiker som butiken inte fått såld. Ett riktigt bra koncept enligt mig 😊 Tiden flyger verkligen iväg när man har roligt och vi satt där i nästan 5 timmar! Jag hade lite träsmak i rumpan efteråt och kan möjligtvis ha lite träningsvärk i käken efter allt prat och skratt! Nästa vecka kör vi på lunch istället 😊

Joakim fick vara hemma och vabba med Melissa idag. Det hade han inget emot då han gärna spenderar tid med henne i garaget. Jag fick ha mig-tid vilket blev mig och Evelina-tid. Men det är riktigt roligt och välbehövligt! Både att få komma ut ur huset och få umgås och prata av sig med någon som man gillar att spendera tid med 😊 Det kan behövas prata mer någon mer än Joakim ibland 😅

Chocolate chip cookies

Tänkte dela med mig av mitt recept på enkla och farligt goda chocolate chip cookies! Fungerar alldeles utmärkt att frysa och ha på lager hemma. Vi kan inte ha dem hemma för då försvinner dem snabbt. För den som gillar mint så rekommenderas det att ha lite hackad after eight i😊 Receptet ger cirka 40-50 stycken kakor beroende på storlek.

Ingredienser

200 gram smör

6,5dl havregryn

3 dl mjöl

4,2 dl brun farin

1 tsk bikarbonat

3/4 dl strösocker

1 tsk salt

2 ägg

350 gram hackad choklad

Gör såhär

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret, låt svalna något

Vispa ägg, socker och det smälta smöret pösigt

Blanda i resten av ingredienserna

Rulla till bollar, konsistensen är ungefär som chokladbollar

Lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite lätt med handen. Tänk på att inte lägga dem för nära varandra då de flyter ut lite

Grädda i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter, låt sedan svalna på ett galler

Ät och njut😋

Vaniljbullar och en spaljé

Jag bestämde för igår att jag skulle passa på att baka bullar idag för att hålla mig sysselsatt och ändå känna att jag fick något gjort. Joakim handlade hem jäst igår, tänk att det inte var slut! Vi har hört så mycket om att det är slut överallt, men vi lyckades ändå få tag på två paket 🤗 Joakim önskade vaniljbullar så det fick det bli. Medan han och Melissa var på långpromenad med några grannpappor så stod jag hemma i lugn och ro och bakade. Medan degen jäste så passade jag på att läsa och fastnade i boken gjorde jag också så jästiden blev lite längre än planerat😂 Så blir det när man läser en riktigt bra bok. Men bullarna blev riktigt luftiga och goda iallafall😋

Efter lunch och en bulle till efterrätt så gav vi oss ut i trädgården för att bygga spaljé. Eller snarare Joakim byggde, jag var smakråd och Melissa lekte runt 🙌

Tänk klätterrosor som slingrar sig upp på spaljén, det kommer bli så fint 🌹 Och dessutom kommer det täcka lite av det inte så snygga plåtskjulet! Annars har jag försökt ta det lugnt, läst klart boken (kunde inte slita mig), njutit i solen, kollat på serier och tagit en liten kort lugn promenad i området 🏃‍♀️ Det känns som att jag sträckt ena benet så ingen risk att jag överanstränger mig idag då det gör ont när jag rör på mig. Hoppas att det släpper till imorgon!🤞

En liten intressent fråga

Joakim och jag satt och pratade och filosoferande lite idag där vi kom in på eget företag. Om ni skulle vara egenföretagare vad skulle ni vilja jobba med då?😊