Familjen Kangas vardag, upptåg, projekt och äventyr
Jag avskyr att behöva slänga mat och får så dåligt samvete när jag ser mat hamna i soptunnan. Enligt Naturvårdsverket så slänger vi i Sverige cirka 1,3 miljoner ton matavfall per år, och det är hushållen som är värst med cirka 95 kg per person och år! All mat som produceras har någon form miljöpåverkan... Fortsätt läsa →
Denna vecka bjuder på mycket god mat, och även en födelsedag! På torsdag fyller Joakim 27 år och på lördag kommer mina föräldrar och min ena bror och hans son. Så det blir att umgås och även få lite hjälp i trädgården🌿 Måndag Lunch: Matlådor - Blomkålsmos köttbullar och pepparsås/kycklinglasange Kvällsmat: Spenatsoppa med ägg Tisdag... Fortsätt läsa →
Det har varit uppehåll med matsedlarna under semestern, men nu är vardagen igång för fullt igen så det är dags att skapa lite matstruktur också. Måndag Lunch: Matlåda - Kålpudding, potatis och brunsås Kvällsmat: Grillad korv Tisdag Lunch: Matlåda - Rotfruktsgratäng, skinkstek och kantarellsås Kvällsmat: Vegetarisk lasange Onsdag Lunch: Matlåda - Vegetarisk lasagne Kvällsmat: Varma... Fortsätt läsa →
Idag var det sista dagen innan jag börjar jobba igen. De senaste dagarna har vi försökt att njuta ordentligt av tiden hemma tillsammans. I torsdags var på i Söderköping och testade glassrestaurangen Smultronstället. Vi tog glass i luckan istället för att köa för ett bord. God glass och riktigt mysigt att sitta och avnjuta den... Fortsätt läsa →
Idag var det första semesterdagen och den tog jag vara på med sovmorgon! Joakim kom in och väckte mig strax efter klockan 8. Då hade han redan varit igång någon timme i garaget. Under förmiddagen var det ogräsrensning i slänten som gällde och jag fick ihop tre fulla hinkar. Jag har tagit hand om alla... Fortsätt läsa →
Det är nog en lite annorlunda midsommar för många. Det är det även för oss. Det här midsommaren har vi varken gäster eller åkt iväg någonstans. Vi har bara hängt här hemma. På förmiddagen var vi ute i trädgården och slappade med glass i skuggan på altanen☀️ Till lunch blev det grillad lax med färskpotatis... Fortsätt läsa →
Ingredienser 500 gram kycklingfärs 1 färsk broccoli 1 burk krossade tomater 3 dl creme fraiche 3 dl purjolök 1 vitlöksklyfta 1 grönsaksbuljong tärning 1 burk kikärtor färdigkokta och avrunna Salt Peppar Chilikrydda Paprikakrydda Gör såhär Bryn kyckingfärsen i smör eller olja Hacka broccolin i små bitar, skiva upp purjolöken, pressa vitlöken och fräs allt i... Fortsätt läsa →
Vegetariska biffar som är enkla att laga och uppskattas av hela familjen! Goda som dem är ihop med sallad och dressing 😋 Ingredienser (6-8 biffar) 1 förpackning bönmix (380gram) 1 ägg 1 dl ströbröd Kryddor; jag brukar köra salt, peppar och cayennepeppar men går att variera efter smak och tycke Gör såhär: Häll av vätskan... Fortsätt läsa →
Ny vecka innebär ny matsedel! Denna vecka kommer flera favoriter men också lite nya tillskott MåndagLunch: Matlåda från föregående vecka - FiskgratängKvällsmat: Kesoplättar med hallon och vattenmelon TisdagLunch: Matlåda från helgen - Kycklinglasange / Fisk med stekt potatisKvällsmat: Vegetarisk wok med champinjoner OnsdagLunch: Matlåda fisk med stekt potatis/ matlåda wokKvällsmat: Kyckling i dragonsås TorsdagLunch: Matlåda... Fortsätt läsa →
Då har snart även denna söndag passerat. Tycker att tiden bara springer iväg! Men vi har hunnit med att få lite gjort denna dagen också🤗 Som vanligt var jag först uppe idag. Erik och Nicole sov så sött i bäddsoffan när jag in och satte mig på kontoret. Morgonen innan Melissa vaknar är min egentid.... Fortsätt läsa →
Det kaos vi kallar vardag 