Fiskgratäng – Allt i ett

Hemma hos oss är fiskgratäng är favorit! Och det är egentligen väldigt enkelt att göra. Jag tycker det är riktigt smidigt när allt är i samma form, och på något sätt blir potatismoset så mycket godare när det får gå tillsammans med fisken och såsen i ugnen.

Ingredienser (4 port)

4 laxfiléer (kan bytas ut mot annan fisk)
Salt och citronpeppar

Potatismos:
10 normalstora potatisar
Mjölk
Salt och peppar

Dillsås:
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
0,5 dl dill
Citronpeppar och salt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader

Skala potatisen och skriva den i mindre bitar(går snabbare att koka). Koka upp potatisen och låt den koka tills den är mjuk.
Häll av potatisen, häll i en skvätt mjölk och mosa potatisen till potatismos. Krydda med salt och peppar.

Häll grädde och creme fraiche i en kastrull. Tillsätt fiskbuljongen, dillen, salt och citronpeppar och låt koka upp under omrörning.

Lägg laxfiléerna i ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Klicka ut potatismoset längs kanten av formen och häll såsen över fisken.

Grädda i ugnen i 20-25 minuter eller tills dess att potatismoset börjat få färg och såsen bubblar i mitten av formen.

Det kanske inte är den vackraste maten att titta på men riktigt god är den!