Snabblagad Fisksoppa med räkor

En enkel och snabblagad fisksoppa utan att tumma på smaken. Den får en krämig konsistens och lite tuggmotstånd av morötterna. Passar bra till vardag och till lite finare tillfällen.

Ingredienser(4 portioner):

400 gram fisk – exempelvis lax, torsk, rödstrimma
150 gram räcker (skalad vikt)
2 Morötter
1 gul lök
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
0,5 – 1 dl dill beroende på önskad smak
0,5 pressad citron
salt och peppar
Smör/olja till stekning

Gör såhär:
Skala och hacka morötterna och löken. Fräs dem i smör/olja i en kastrull.
Tillsätt citronsaften, vattnet och smula ned buljongtärningarna. Låt det koka i 5 minuter.
Skär fisken i bitar. Rör ned grädde i kastrullen och tillsätt fisken. Låt det koka på svag i värme i cirka 3 minuter.
Tillsätt dill, salt, peppar och räckorna och smaka av.

Soppan har blivit en stor favorit här hemma och den är enkel att variera med diverse grönsaker. Melissa älskar den och ber bara om mer och mer. Den fungerar dessutom utmärkt att ha i matlådan dagen efter.

6 kommentarer på “Snabblagad Fisksoppa med räkor

  1. Fisk och skaldjur är ju så gott ❤ Detta lät riktigt gott, tack för receptet. Perfekt till söndagen ❤

  2. Mums! Jag har varit sugen på just fisksoppa så länge nu, men det har inte blivit av att jag lagat det. Det är inget barnen uppskattar tyvärr och då har det inte blivit så.. Får göra det när jag har ork att laga något annat till barnen.

  3. Fisksoppa är ju bland det godaste man kan äta tycker jag. Älskar det verkligen. Går det att misslyckas med det ens?

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

%d bloggare gillar detta: