En god, enkel, vegetarisk pastarätt som går snabbt att göra, och smakar bra i matlåda. Den går att variera med olika sorters svamp, och är en utmärkt grund för att experimentera sig fram med.
Ingredienser:
400 gram farfallepasta
25 torkad svamp – t.ex. karljohan, kantareller
2-4 vitlöksklyftor
250 gram champinjoner
1 chili
150 gram färskost med låg fetthalt
1 knippe persilja
Olivolja
Kokande vatten
Salt och peppar
Gör så här:
- Lägg den torkade svampen i en mugg eller skål och häll kokande vatten så det täcker.
- Koka pastan i saltat enligt anvisningarna på förpackningen.
- Häll cirka 2 msk olivolja i en stor stekpanna, pressa i vitlöken, hacka i chilin och dela champinjonerna och lägg i pannan. Stek på medelvärme.
- Tillsätt den blötlagda svampen och vattnet, rör om och låt det steka i några minuter.
- Mixa den frästa svampen med en stavmixer eller häll den i en matberedare – mixa tills den blir hyfsat slät. Smaka av med salt, peppar och ev. lite olivolja.
- Häll av pastan och blanda i svampen, färskosten och persiljan. Smaka av med salt och peppar.
Men så gott!!!
Det där lät riktigt gott. Älskar pastarätter och med svamp. Tack för tipset!
Ojoj det där såg och lätt gott, nom nom
mmm, det där lät gott. Gillar enkla recept som går snabbt att göra. Det är ju vardagsmaten som är svårast tycker jag,
Jisses så gott med svamp. Spara lite till mig så kommer jag och mumsar hos dig
nämen åh detta såg verkligen super gott ut alla för för mig som verkligen tok älskar pasta 😍👌
med pasta går det verkligen att göra då mkt med och olika varianter 🙂